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威士忌秘笈

Hot Toddy

Hot Toddy Hot Toddy 是一款源自 17 世紀、以威士忌為基酒的調酒,而由於蘇格蘭的天氣時常是有太陽的時候熱、沒太陽的時候冷,風大雨多,熱熱的 Hot Toddy 也就自然而然成為蘇格蘭人居家常備的飯後飲品,以及治癒感冒的神奇偏方。 製作 Hot Toddy 的方式...

威士忌酒吧介紹

威士忌酒吧介紹經過一段漫長的休息,香港酒吧業現已漸漸恢復運轉,雖然疫情仍需要小心謹慎,但相信到酒吧小酌幾杯,讓忙碌緊繃的心情放鬆一下,對身心靈總是有益的。 如今香港有哪些適合品飲威士忌的酒吧值得一去再去呢?

喝完的威士忌酒瓶可以拿來做什麼?

喝完的威士忌酒瓶可以拿來做什麼? 很多人在喝完喜愛的威士忌後,都捨不得把酒瓶丟掉,但單純放在家中又難免覺得單調。其實只要透過一些簡單的巧思,就能讓愛酒的空瓶融入家居生活的一部分。 最常見同時也最簡單的就是...

酒廠介紹 – Mortlach 的 2.81 蒸餾法

酒廠介紹 – Mortlach 的 2.81 蒸餾法 1823 年建立在 Speyside 地區 Dufftown 的 Mortlach 蒸餾廠,因擁有厚重強勁的酒體以及飽滿肉香味的香味,被業界稱之為「Dufftown 野獸」。 不少人都好奇究竟那濃郁的肉香味從何而來...

威士忌與貓的不解之緣

威士忌與貓的不解之緣 幾乎每一家威士忌酒廠都會養貓,而且有些酒廠還會特別把貓咪的名字還會登錄在員工名冊上,有時都會覺得威士忌和貓咪上輩子一定是對情人,這輩子才會形影不離。 其實酒廠內養貓是有實際考量的,因為...  

Highball 的歷史與未來

Highball 的歷史與未來 Highball 可謂是在家隨手都能調製的簡易調酒之一,在高杯裡按自己喜好倒入威士忌,加入冰塊,再倒入蘇打水,講究一點最後可加片柑橘皮作為裝飾,快捷、消暑又解渴。 有關史上第一杯 Highball 的起源...

信手拈來的酒食配搭 – 英式果醬撻

信手拈來的酒食配搭 – 英式果醬撻 居住在香港,總會在超級市場或糕點店鋪見過英式果醬撻,原來這種形狀貌似蛋撻,餡料全是濃郁果醬的傳統甜品,可以同威士忌完美契合,變成另類的搭酒零食。 經典的草莓果醬撻,可以搭配...

自製威士忌梅酒

自製威士忌梅酒   在家中自製梅酒,不但可以按個人喜好調整甜度,還能為繁忙的都市生活增添一番情趣,閒暇時勺出一杯靜靜獨酌,或是宴客時作為開胃酒來招待親友,都顯得更親切貼心。 尤其是製作過程非常簡單...

信手拈來的酒食配搭 – 雪糕

信手拈來的酒食配搭 – 雪糕 夏天家中的零食,雪糕肯定是榜首之一,而雪糕配威士忌也能擦出驚艷的火花! 例如檸檬口味的雪糕適合搭配...  

全透明冰塊製作

全透明冰塊製作 喝威士忌加冰時,如果用無雜質晶瑩剔透的冰塊,不但視覺美感加分,而且透明冰沒有任何雜質,可減少對威士忌風味變化的不良影響。 製作透明冰的方式有不少,核心重點都離不開...  

威士忌小知識 – 雪莉桶與波本桶

威士忌小知識 – 雪莉桶與波本桶 你是否試過買威士忌時,因不清楚風味表現而無從下手? 或是想送禮給客戶,雖知對方喜歡花香味,但隔著酒瓶也不知道花落誰家? 其實...

威士忌應該用什麼杯喝?

威士忌應該用什麼杯喝? 有一定品飲資歷的威士忌酒友,一定在各大場合見過不同的杯種,但你又知道什麼時候該用什麼杯嗎?這些杯又有什麼用途呢? 首先...

為何威士忌酒廠很多都以Glen開首?

為何威士忌酒廠很多都以Glen開首? 威士忌酒廠很多都以 Glen 開首,例如 Glen Ord,Glenkinchie,Glenmorangie,Glenfarclas,Glendronach,Glenfiddich,Glenlivet等等等等,多不勝數,那你又有否好奇過,為什麼要 Glen 呢?...

打開威士忌新世界的大門

打開威士忌新世界的大門 要知道新世界所指什麼,首先要知道五個威士忌生產的舊世界國家是什麼,分別為 蘇格蘭,愛爾蘭,美國,加拿大,日本。來到這個世紀,越來越多地方加入威士忌生產的行列,比較為人所知的有...

怎樣喝酒才較不容易醉?

怎樣喝酒才較不容易醉? 首先,The Whisky Circle 不提倡飲酒過量,不論任何時候,還請理性飲酒享用美酒。 喝酒除了追求美味,還要適度地喝,如果喝得過量有時只是當場不太舒服,有時難受的情況會一直持續到隔天...

酒精如何使人醉?

酒精如何使人醉? 酒精屬於鎮定劑類,是能讓神經運作減緩的藥物,酒精會先抑制大腦皮質的活動,而大腦皮質負責理性與思考,所以平常被理性所抑制的情感及衝動,便會顯現出來,導致有些人...