" 威士忌秘笈 – The Whisky Circle

Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor (under 18) in the course of business.

根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人(18歲以下人士)售賣或供應令人醺醉的酒類。

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威士忌秘笈

Lagavulin 酒廠故事

如果你對艾雷島威士忌有興趣，那就絕對不能錯過 Lagavulin 酒廠以及旗下單一麥芽威士忌酒款！這座位於艾雷島南部海灣且歷史悠久的酒廠，擁有獨特的煙燻泥煤風味，總是讓人一試難忘。   Lagavulin 在蓋爾語中原本是一個地名「Laggan Mhouillin」，意思是「磨坊的中空地帶」，在艾雷島上有著「艾雷島之王」的美譽。在十八世紀時，已有不少酒廠建在 Lagavulin 附近，而由農夫 John Johnston 在 1816 年成立的 Lagavulin 是首家在當地合法營運的酒廠。   Lagavulin 威士忌有著獨特的泥煤煙燻風味，從 1974 年起，酒廠便全數採用由 Port Ellen Malting 麥芽廠提供中度煙燻麥芽，搭配長時間發酵及被認為是全艾雷島最緩慢的蒸餾技術，讓 Lagavulin 威士忌在帶有成熟適中的煙燻氣息之餘，還有著柔順的口感，入口細膩，有水果乾、海水、煙燻柑橘和辛香料的氣息，呼吸之間更夾雜著一絲淡淡的海風，宛如一位風度翩翩的紳士，令人想要親近。   而老饕們想必都知道，曾紅極一時的 White Horse 白馬調和威士忌在 1960 年代時，就大比例採用了 Lagavulin 作為關鍵的基酒，因此有不少想回味 Lagavulin 老酒風采的藏家，都會私藏幾瓶 60 年代的 White Horse。   除了在風味上受到許多威士忌愛好者喜愛外，Lagavulin 還有許多令人津津樂道的趣事，例如許多歐美電影或電視劇都經常會出現以 Lagavulin 蒸餾廠為背景的場景，像是《Sherlock》、《28 Days Later》，而在 Netflix...

萬眾期待，2024 香港威士忌活動推介！

要說香港的威士忌大型活動，肯定少不了海景嘉福酒店與 Tiffany’s New York Bar 聯合舉辦的香港威士忌節 (Hong Kong Whisky Festival)。今年第六屆的香港威士忌節將於 5 月 4 日至 5 日舉行，而作為活動前的暖身，本篇文章將帶大家回顧一下過去威士忌節的精彩內容，同時也分享一些小小貼士，讓大家可以在會場更盡興。   香港威士忌節無論是參展的品牌、酒款數量、品牌開設的大師班都是一屆比一屆豐富精彩，數量也一年比一年多，例如品牌大師班今年就有多達 30 個不同的威士忌品牌參與。根據往年經驗，無論是初學者或資深威士忌愛好者，都非常推薦大家報名參加，因為除了會有專業的品牌大使親自講解自家品牌故事外，還有機會品嚐到一些難得一見的特別版威士忌。例如 5 月 4 日下午 2 時 15 分舉辦的  DIAGEO 大師班，將會提供五款 Special Releases 酒款試飲，其中就包括 Roseisle 酒廠首款 12 年 單一麥芽威士忌！而且最重要的是可以跟講者一起探討威士忌知識，例如木桶熟成、蒸餾細節等，不僅品嚐到各種風味的威士忌，還能讓大家在知識上也滿載而歸。 按此立即報名參加 DIAGEO 大師班 - Special Releases 2023    今年活動的開始時間是下午一點，我們會建議大家可以稍微提早到會場，因為過往幾屆都是開場不久就湧入大批人潮，瞬間令整個會場熱鬧非凡，不過放心，大會已經具備多年舉辦大型活動的經驗，絕對有足夠空間可以讓三五酒友相聚交流，今年的活動範圍分佈在酒店的四層不同樓層，展區與每個大師班的位置也會細心安排在不同位置，讓人流可以疏導，確保大家都能舒適地享受威士忌。   展區的部分，今年將會展出超過 1100...

為什麼威士忌會有花香？

你是否曾想過：為什麼用麥芽為原料的威士忌會散發出優雅的花香？尤其在品嚐 The Singleton of Glen Ord 12 年或 Dalwhinnie 15 年時，清新的鮮花氣息會讓你宛如置身在春日的花園裡。究竟這些花香味從何而來呢？ 過去我們曾帶大家概括地探索威士忌香氣的由來（按此重溫威士忌香氣的由來上篇及下篇），如果撇除原料的因素，那麼威士忌花香的來源就應該來自： 本身發酵過程中因化學反應產生的香氣 蒸餾器形狀及蒸餾方式 木桶熟成時沾染的香氣 前兩者可以透過新酒（New Make Spirit）來判斷，通常採用長時間發酵、緩慢蒸餾、蒸餾器較高且容易回流的酒廠品牌，蒸餾出的新酒酒體都會比較純淨和輕盈，會比較容易產生幽幽的花香氣息。 橡木桶的部分會極度考驗製酒師們的工藝。一般帶有花香的威士忌都常源自波本桶，倒不是說雪莉桶熟成不會有花香，而是雪莉桶相對其他橡木桶來得強烈，導致雪莉桶的濃郁果香很容易就會蓋過輕柔的花香。而就算是波本桶熟成，若想營造花香氣息，也要對熟成時間精準掌控，因為稍有不慎，波本桶的木質氣息也會把嬌柔的花香蓋過去。普遍認為能相對容易能塑造出花香的木桶，應該是葡萄甜酒桶，但也會因為每個木桶的狀況及特性而產生不同的結果。 換句話說，從威士忌中的「花香」多少可以反映出酒廠的製酒工藝，因為「花香」絕對不是能輕鬆簡單就能呈現出來的威士忌風味，必須緩慢醞釀之餘，在木桶熟成部分也非常考究，每個環節的都要恰到好處，才能在品飲者的舌尖開出春天的花卉。

The Singleton of Glen Ord 酒廠故事

在香港酒吧或店鋪常見的 The Singleton 威士忌，其實全名為「The Singleton of Glen Ord」，「The Singleton」是品牌名稱，而蒸餾廠則是位於蘇格蘭黑島 Black Isle 上的「Glen Ord」。The Singleton 品牌旗下總共擁有三間蘇格蘭蒸餾廠：Glendullan、Dufftown 及 Glen Ord，根據各自的風味特色分別主打北美、歐洲及亞洲市場，而其中 Glen Ord 威士忌在獨特的緩蒸慢餾以及長時間發酵的技術下，得以造就圓潤柔軟、香甜豐富的花果香氣，比另外兩間蒸餾廠的Singleton更適合亞洲人嗜甜的口味，讓口感也更加滑順易飲。

當威士忌遇上朱古力

在品飲威士忌的時候，大家會搭配什麼小食或零食呢？最常見的莫過於堅果、西班牙火腿、芝士等比較屬於鹹味的食物，但其實作為甜食中不敗之王的「朱古力」也可以和威士忌形成絕妙搭配。 本篇將分享四種威士忌與朱古力的配搭方式，大家不妨趁月尾復活節假期，在家舉辦一場屬於自己的 whisky &  chocolate pairing！ Ardbeg 10 年 & 90%黑朱古力 被喻為「泥煤怪獸」的 Ardbeg 10 年有著濃郁而複雜的煙燻泥煤香氣，一旦遇到 90% 黑朱古力，苦甜的可可彷彿瞬間馴服了這隻怪獸，讓泥煤變得溫柔和順，就像是讓原本怒吼獅子突然溫順翻身露出可愛的肚子讓你忍不住親近。 按此選購 Ardbeg 10 年 Talisker 10 年 & 鹽味朱古力 傍海而生的 Talisker 10 年理所當然與灑有碎鹽的朱古力特別合適，品一口充滿海洋鹹香煙燻的威士忌，然後再咬一口鹽味朱古力，濃郁的可可香氣中夾雜了一抹微鹹的麥芽煙燻，特別適合不喜歡過於甜膩口感的人，一切都恰到好處。 按此選購 Talisker 10年 The Singleton 12 年 & 朱古力橙條 由獨特「緩蒸慢餾」技藝醞釀而成的 The Singleton of Glen Ord 天生便帶有溫暖甜美的柑橘、杏仁和花香，而被濃厚朱古力包覆住的香橙果乾，與 The Singleton 威士忌宛如在舌尖上共舞。讓順滑的口感更上一層樓，忍不住一口接著一口。 按此選購...

2024 年香港威士忌活動推介

作為威士忌愛好者，當然不能錯過各種精彩的威士忌活動，不僅有機會能在活動現場品嚐到許多珍稀酒款，最開心的是還可以與一群志同道合的威士忌酒友們熱鬧交流。本篇特別為大家推薦兩個 2024 年度最令人期待的香港威士忌公開活動，記得約好三五好友一起去探索威士忌的精彩風味！   香港威士忌節 Whisky Festival 時間：2024.05.04-05 (Sat-Sun) 1pm - 8pm 地點：尖東海景嘉福洲際酒店  門票：單日票 $188 / 兩日票 $258 （費用包括清水、酒杯及掛頸繩） 香港威士忌節的規模一年比一年盛大，除了展出超過 1,000 款威士忌，更會有一連串精彩的大師課程供大家報名參加。今年的參展攤位包括 Sinlgeton Mortlach Talisker Glenmorangie、Ardbeg 及眾多經典品牌，而且還會有一系列限量版和特別版的威士忌在當天隆重登場，切勿錯過！ Whisky LIVE Hong Kong 時間：預計 10 月份 去年 Whisky LIVE 於尖沙嘴 K11 MUSEA 盛大舉辦，令不少威士忌酒迷都紛紛期待今年的活動。目前預計活動將於 10 月份舉辦，進一步的詳細消息還待大會公布，但大家可以拭目以待。

喝出春天氣息的威士忌

轉眼間又到了乍暖還寒的春天，在這空氣略帶潮濕，風中偶爾會夾帶花香的季節，不妨也給自己味覺換上新裝，用一些春天氣息的威士忌來擁抱這曖昧微甜的時節。   The Singleton 15YO  透過 The Singleton 特有的「緩蒸慢餾」蒸餾工藝，長時間多次蒸餾，讓威士忌酒液更細膩圓潤，每一口都能感受芬芳滿溢，宛如鮮花在口中盛開，優雅而順滑，非常適合在回暖的日子用味覺來享受春天的美好，讓呼吸間充滿馥郁花果香。 按此選購 The Singleton of Glen Ord 15年   Roseisle Special Releases 2023 - 12YO 作為孕育新希望的春天，少不了來點新滋味。於 2009 年成立的 Roseisle Distillery 是蘇格蘭威士忌的新星，而這款 Special Releases 2023 系列中的 Roseisle 12 年更是酒廠首次推出的單一麥芽威士忌，有著飽滿的雲尼拿和蜜糖香氣，加上奶油般絲滑的口感，讓你不禁覺得如果浪漫是一種味道，那應該就跟這款威士忌一樣。 按此選購 Roseisle Special Releases 2023 12年   Glenkinchie Special Releases 2023 - 27YO 這款...

為什麼威士忌加水會霧化？

當你在品嚐加冰或加水的威士忌時，有時候酒液會變得有點混濁，在科學的角度這其實屬於絕對正常的現象，因為威士忌中包含了各種酯、酚、醇等物質，而這些物質在酒精加水稀釋或低溫的環境，會因為凝固而令酒色在外觀上出現霧化，其實對威士忌本身的味道及品質並不會造成影響。   在 1970 年以前，大部分酒廠都不會特別因為這種霧化反應而特別改變自己的生產流程，畢竟當時威士忌在歐洲市場已經行之有年，消費者也都早已習以為常，不大會因為一點點外觀上的霧化就降低他們購買的欲望。不過到了 1970 年代後期，當蘇格蘭威士忌開始進入美國市場時，美國消費者對威士忌的賣相反映出不一樣的態度，一旦威士忌看起來有混濁感，就會降低他們消費的意願，如此一來，酒商們就不得不想辦法在不影響整體風味體驗的同時，盡量維持威士忌透徹的色澤。   方法主要有兩種：一是「冷凝過濾（Chill-Filtration）」、二是在裝瓶時讓酒精濃度控制在 46% 以上。   冷凝過濾的作法時在威士忌裝瓶前，先把酒液急速冷卻到攝氏四度以下，這時候酯、酚、醇等分子就會凝固成更大的分子，只要把它們過濾掉，之後人們在品飲時就算往杯子裡加水加冰也不會出現霧化。或許有行家覺得這樣多少會影響到威士忌風味，但也有另一派行家理性指出，那些酯類等物質其實只佔整體威士忌總成分不到 0.2%，一般人的味蕾及嗅覺幾乎品嚐不出來當中的變化，可能只有用高精密機械儀器去測量才會發現。   如果不想用「冷凝過濾」又想保持酒色至少在酒瓶中維持透亮討喜，那就要控制裝瓶時的酒精濃度，只要酒精濃度高於 46% 以上，酚酯類物質就不會溶於水，就算在冬天把酒瓶拿去寒冷氣候的地方，酒色依舊能維持其漂亮的琥珀色。   下次品嚐威士忌時，除了享受其風味香氣，不妨也觀察看看杯中酒色的變化，然後跟身邊朋友分享這段威士忌小知識吧～

農曆新年必備酒款

每逢農曆新年與親友聚餐，對著琳琅滿目的產品，總是煩惱不知道該如何挑選？本篇為大家整理出三款威士忌酒款，讓大家無論是與職場客戶、家中長輩、又或是跟三五好友聚餐同歡，都能找到最合適、最應節的酒款！

Johnnie Walker 龍年精裝禮盒

龍年送禮想要精緻高雅又應節，推薦 Johnnie Walker Blue Label 及 John Walker & Sons XR 21 農曆新年限量版！   「龍」作為亞洲文化中威猛的神獸，向來是尊貴的王者象徵，有著無盡的生命力及創造力，而這也正巧與 Johnnie Walker「Keep Walking」不斷前進的品牌精神有著異曲同工之妙。   今年特別推出的 Johnnie Walker Blue Label 和 John Walker & Sons XR 21 農曆新年限量版，是品牌首次跨界邀請曾為荷李活鉅片《媽的多重宇宙》電影海報設計師、亞裔美藉藝術鬼才 James Jean 親自操刀繪製限量版包裝。   在 Johnnie Walker Blue Label 上，James Jean 以豐富的層次和深邃的滋味作為靈感，讓龍的形象在高貴的深藍色瓶身上優雅盤繞，用夢幻風格揉合了傳統中國卷軸畫及現代動漫的元素，刻畫出守護大自然的神獸木龍在繁花中飛躍而出的模樣。同時也暗示了 Blue Label 不僅讓人在味覺上驚艷，更蘊含了一種難得可見的矜貴氣質。   而採用眾多至少熟成至 21...

Roseisle 酒廠故事

在最新推出的 Special Releases 2023 系列中，除了往年常見的幾家經典酒廠外，今年還出現了一個嶄新的名字：Roseisle Distillery。相信就算是資深酒友也對這間酒廠感到陌生，因為它是 2009 年才建立的蘇格蘭威士忌新星之一，本篇就讓我們同大家介紹一下 Roseisle 的獨特之處～ Roseisle 酒廠座落於斯佩賽地區，是 Diageo 於 2009 年全新打造的超大型威士忌蒸餾廠，光是生產規模就接近 1000 萬公升酒精 (LPA)，而且在生產技術上融合傳統與創新，廠內總共 14 座銅式蒸餾器讓 Roseisle 可以輕易進行多元的風味實驗，再加上酒廠的環保主張，全面使用再生能源，徹底落實近年來環保永續發展的議題。因此我們可以說，Roseisle 酒廠本身就象徵著一個蘇格蘭威士忌的新世代，是蘇格蘭威士忌製作的新篇章。 Roseisle 的威士忌之前曾經被用來製作 Diageo 旗下一款調和麥芽威士忌，而今年推出的 Special Releases 2023 系列中， Roseisle 首次推出了其 12 年單一麥芽威士忌作品，搭配居住在蘇格蘭的日裔藝術家 Ryoko Tamura 繪製的優美風箏酒標，此消息一出就瞬間成為酒迷們爭相想買來品嚐的酒款。 這款 Special Releases 2023 的 Roseisle 12 年採用 First-fill 波本桶和 Refill...

Diageo Special Releases 2023 焦點介紹

今年推出的 Special Releases 2023 系列可謂是瓶瓶皆精采，為方便大家了解今年酒款的特別之處，我們貼心整理出八款威士忌的特色，相信熱愛威士忌的你在看完之後，會心動地想擁有全套 SR 2023！ ✨Talisker NAD Special Releases 今年的 Talisker 無年份標採用了 white、ruby 和 tawny 三種不同的 Port 桶來過桶熟成，為原本自帶海洋鹹香的 Talisker 增添了一絲葡萄香氣，且還有椰棗的甜味；口感上的海洋鹹味依舊還在，並多了濃郁且絲滑甜美的鮮奶油水果；尾韻則是 Talisker 招牌的辣椒味。 ✨The Singleton - Glendullan 14年  Special Releases Glendullan 原本便帶有甜美的果香，而今年 SR 系列採用了勃艮第 Chardonnay 葡萄酒桶進行過桶，讓這份甜美有多了一份法式的奢華浪漫。香味又著無花果、青蘋果、西洋梨等清爽的果香，隨後是絲滑的酥皮糕點和奶油蜂蜜；口感如天鵝絨般柔順，並有水果太妃糖的圓潤甘甜；尾韻則是令人愉悅的辛香。 ✨Mortlach NAD  Special Releases 千萬別小看今年 SR 這款無年份的 Mortlach，它採用了日本鹿兒島嘉之助威士忌桶及 Pinot Noir 紅葡萄酒桶進行過桶。嘉之助酒廠雖然年輕，但其威士忌在國際間備受好評，甚至吸引到 Diageo 於...

Cragganmore 酒廠故事

Cragganmore 的單一麥芽威士忌在眾多 Speyside 酒廠的作品中可以說是層次最複雜的，加上酒廠規模較小，供應量有限，又堅持採用傳統木製蟲管冷凝器，種種的因素都讓 Cragganmore 成為威士忌老饕心中獨特而不可取代的存在。本篇就讓我們深入了解一下 Cragganmore 的背景故事吧～ Cragganmore 成立於 1869 年，由 Speyside 傳奇人物 Big John Smith 創立。這位 Big John Smith 在建立 Cragganmore 酒廠前，就曾在 Speyside 區六間不同的酒廠擔任酒廠經歷，因此 Cragganmore 可以說是融會了他過去各種豐富經歷的集大成酒廠。另外有個有意思的事情，Cragganmore 在蓋爾語中有「巨石」的意思，而酒廠至今也都在入口處放置了一塊巨石，據說這塊巨石是 Big John Smith 在田裏看到，而身為壯漢的他就靠一己之力把石頭挖出來，還意外發現石頭下的寶藏。 從酒廠選址上還能看出 Big John Smith 的卓見與慧眼，Cragganmore 就建於 Strathspey 鐵路的旁邊，因此原物料和產品都能輕鬆運輸進出，在創立當時 Cragganmore 也成為第一家利用鐵路運輸的酒廠，為其後的生意發展打下紮實的根基。 Smith 家族一直持有酒廠經營權直到 1923 年，隨後於 1927 年由 Distiller...

威士忌與桌遊

約朋友一起開心聚會，但又不想出門？不妨約到家裡玩「桌遊」吧！無論是充滿童趣的《飛行棋》、簡單經典的《UNO》、考驗邏輯心理戰的《狼人殺》，在玩遊戲的過程中，還可以搭配不同風格的威士忌助興，一邊悠閒小酌、一邊出奇制勝，享受大人的桌遊樂趣！本篇將推薦幾款容易上手又適合品著威士忌慢慢玩的桌遊，作為週末假期的活動參考。 Diageo Whisky Tasting & Airplane Chess Set《飛行棋》 這是一款適合 2 至 4 名玩家一起同樂的經典遊戲，靠著輪流擲骰子，鬥快將自己的棋子由大本營移動到終點，骰子擲到「6」才可以「起飛」。最先讓手上棋子全數抵達終點的朋友，就成為贏家！最近Diageo推出限量版威士忌飛行棋套裝，遊戲中的四個「大本營」更以品牌經典的四間蘇格蘭威士忌酒廠：The Singleton of Glen Ord、Mortlach、Talisker、Lagavulin命名，加入不同飲酒任務，同時附贈四隻品酒杯，及威士忌瓶讓玩家可邊品飲威士忌邊玩遊戲。這套精美的威士忌飛行棋數量有限，凡購買任何Diageo 旗下之單一麥芽威士忌*滿HK$4800，即可獲贈Diageo威士忌品鑒及飛行棋套裝乙套感興趣的朋友記得把握機會換購：https://thewhiskycircle.net/collections/diageo_offer 。 《UNO》 玩過《UNO》的朋友一定都感受過這款遊戲的精髓就是在快樂地破壞友情！尤其當前面的朋友們輪番瘋狂甩出「+4」牌，輪到自己卻沒有牌可出時，只能悲壯而無奈的笑出來，這時不妨讓最後輸牌最多的人品嚐一口威士忌，一杯泯恩仇，然後圍在一起開開心心再玩多幾局。 《狼人殺》 人多的時候最適合一起來玩《狼人殺》，挑戰彼此的心理戰術。主持人可以一邊優雅地品嚐威士忌，一邊觀賞朋友們（尤其是狼人）靠演技鬥智鬥勇。而獲勝的狼人，可以獎賞一杯濃郁醇厚的威士忌來慶祝狼人的勝利。若最後是善良的村民們打贏狼人，就可以搭配一款甘甜順口的威士忌來普世歡騰。 大家還有什麼威士忌搭配桌遊的趣味建議，歡迎留言跟我們分享喔～

當威士忌遇上秋季時令美食

秋天正好是豐收的季節，正所謂「食慾之秋」，本篇將會從時令美食的角度出發，推薦一些可以與之搭配的威士忌選擇。 大閘蟹 踏入金秋，絕對少不了肥美的大閘蟹！金黃色軟滑濃郁的蟹膏，加上鮮美甘甜的蟹肉，最適合用帶鹹香的威士忌來襯托，帶有海鹽風味的 Talisker便能為蟹類佳餚增添風味。 臘味煲仔飯 隨著天氣逐漸轉涼，是時候來一碗熱騰騰帶著油香和飯焦香的煲仔飯，讓身心都充滿暖意，這時候再來一口充滿圓潤肉脂風味的 Mortlach 12 年威士忌，與重口味的臘腸相映成趣，在舌尖互相融合，瞬間就能為這道傳統的港式美食帶來不一樣的滋潤與風采。 栗子佳餚 栗子是秋冬最常見的食材，而甜甜糯糯的栗子，與 John Walker & Sons XR 21 中的柑橘果香及淡淡的成熟泥煤煙草氣息特別相襯，無論是最簡單的糖炒栗子、栗子燉湯、栗子飯或是像栗子蓉西米布甸這類的甜品，都非常適合搭配一杯 John Walker & Sons XR 21。 火鍋 當一群親朋好友圍在一起「打邊爐」，當然少不了小酌一下，這時候用 The Singleton 12 年加冰，讓威士忌中溫潤偏甜的麥香與果香，給滾燙的火鍋美食帶來一絲清爽，甚至還可以中和了食物的油膩感，為你營造一個更盡興的火鍋盛宴！ 看到這邊是否也覺得餓了呢？記得準備好不同風味的威士忌，就可以隨時嘗試與豐富多樣的秋季美食進行各種精彩搭配！

帶著 Talisker 上山下海

香港得天獨厚的地勢環境，讓鬧市與山林和海邊的距離非常接近，大大方便了各種「遊山」和「玩水」的行程，尤其在秋季涼爽又晴朗的日子，最適合帶著代表冒險探索精神的 Talisker 威士忌，到山頂或沙灘找一片景色怡人的角度，一邊小酌放鬆一邊欣賞香港的大自然美景。今天就推薦幾個簡單易達的香港景點，讓你可以輕裝上陣，帶著 Talisker 經典酒款飽覽山海美景！ 砵甸乍山（小西灣-大浪灣沙灘） 位於港島東、小西灣以南的砵甸乍山，向東就能遙望藍塘海峽，整段路程只需一個半小時，行山難度屬於入門級，非常簡單就能到達，而且可以同時遊山玩水，兩全其美。從海濱長廊出發就已經處處可以拍照打卡，到了山頂的觀景台，可以品一口 Talisker 10 年，藉著威士忌的獨特海洋鹹香和淡淡的煙燻，在秋天清爽的微風下感受石澳及大浪灣的開陽景色，心情也會特別好。 港島紅香爐峰 想一覽港島北的城市天際線及維多利亞海港，甚至想要靜靜欣賞浪漫的夕陽？那就不能錯過位於北角的這座小山峰，搭小巴到寶馬山總站，步行到紅香爐峰的最高點也只需要半小時，就可以俯瞰整個維港景色，在平日人少的時候帶著 Talisker 10 年登到此處，品嚐一口後讓呼吸都充滿煙燻海洋氣息，再看著眼前迷人的維港，簡直是頂級享受。 橋咀 – 廈門灣 (半月灣) 在西貢東邊的橋咀，除了有香港世界地質公園，還有兩個水質極好的沙灘，而連結兩座沙灘的是一段大約 2 公里的簡易行山徑，有山有水一次滿足兩個願望。帶一些美味的三文治和水果，然後搭配Talisker X Parley: Talisker Wilder Seas 限量版威士忌，在海灘上休閒野餐，讓威士忌中的海潮香氣和提子乾果香，讓平日工作辛勞的自己能徹底放鬆一下。 在這金秋十月，就讓我們帶著 Talisker 一起上山下海，體驗不一樣的香港！