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威士忌秘笈

World Whisky Day

World Whisky Day 是在 2012 年由一位名為 Blair Bowman 的蘇格蘭年輕人於 University of Aberdeen 求學期間創立的,他曾說過:「我喜歡做的事,就是打破神話。」

PPM 值從何計起?

有時候兩款 PPM 值相同的威士忌,怎麼有一瓶喝起來泥煤味特別明顯,但另一瓶好像相對比較淡,這是因為 PPM 的測量程序主要是顯示「烘麥」後麥芽沾染到的泥煤酚類化合物(Phenol)多寡...

Mortlach 小女巫蒸餾器與肉感的關係

如果少了「小女巫」在整個蒸餾過程中施展出「點石成金」的魔法,就不會有充滿肉質香氣的 Mortlach 威士忌...

日本威士忌法例修訂,蘇格蘭威士忌

近來在威士忌酒友們之間最津津樂道的新聞就是日本威士忌終於有了明確法律上的定義,這無疑是對消費者多了一道保障。

產區迷思

不少威士忌評論家及愛好者們,都選擇按照品飲的感受來畫分疆界,於是就不免產生了:「究竟威士忌風味是否真的可以用「產區」來劃分?」的疑慮... 

特別桶型熟成(Port)

除了市場上常見的波本桶和雪莉桶外,其實還有一些特色木桶會被用來作為威士忌過桶熟成,讓威士忌可以沾染上跟豐富的味覺層次...

情人節甜品配威士忌

在這濃情二月,與情人共享甜品之餘,不妨搭配一杯威士忌,營造出帶有成熟韻味的微醺浪漫。

如何更準確地形容威士忌風味?

當發現自己來來去去都只會用那幾組詞彙、或是常常一時想不起來某個味道是什麼時,就要開始讓自己鍛鍊感官的敏銳度,從而拓展自己的「詞庫」

Johnnie Walker 200 周年: 關於 Johnnie Walker 的故事

Johnnie Walker 成功的秘訣,不僅是那無論何時何地都令人讚嘆的風味與品質,最重要的是它由始至終都無懼未來、一路向前邁進的精神。

睡前喝一小杯威士忌有助睡眠品質?

少量的酒精確實能夠幫助人們快速進入睡眠狀態,如果想藉由睡前小酌來助眠,可以在睡前 3 小時前...

聖誕送威士忌秘笈

又到了煩惱聖誕節送什麼禮物的時候了~ 這次就讓我們分享一下聖誕威士忌送禮秘笈

Virtual Tasting 會成為威士忌活動的常態嗎?

未來威士忌的實體品酒活動或大型展覽雖不會消失,但 Virtual Tasting 勢在必行...

品飲威士忌的順序

你有否試過喝完一杯艾雷島威士忌後,再喝低地區的威士忌味道都會跑掉?或是...

泥煤級別怎麼分?

當我們形容泥煤威士忌時,常會聽到「重泥煤」、「輕泥煤」之類的形容詞,但究竟何為「重」、何為「輕」?

威士忌加什麼水才對?

威士忌加什麼水才對? 愛喝威士忌的人都知道,加一兩滴清水往往是喚醒威士忌中沈睡芳香的關鍵,但原來「水的選擇」也是很講究的,究竟加哪一種水才最能襯托出威士忌的甘醇呢?...

Hot Toddy

Hot Toddy Hot Toddy 是一款源自 17 世紀、以威士忌為基酒的調酒,而由於蘇格蘭的天氣時常是有太陽的時候熱、沒太陽的時候冷,風大雨多,熱熱的 Hot Toddy 也就自然而然成為蘇格蘭人居家常備的飯後飲品,以及治癒感冒的神奇偏方。 製作 Hot Toddy 的方式...