Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor (under 18) in the course of business.

根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人(18歲以下人士)售賣或供應令人醺醉的酒類。

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The Singleton 的女性力量

威士忌產業不容忽視的女力崛起


在過去的時代,威士忌酒廠的調合師主要都是男性為主,但現在已經有不少女性在首席調和師這個舉足輕重的崗位上大放異彩,以女性在味覺及嗅覺上獨有的細膩與敏銳,打造出一個又一個經典威士忌作品。其中引領這份蘇格蘭威士忌女性力量的,就是 The Singleton 首席調和師 Maureen Robinson。


Maureen 在 1977 年開始就踏入了威士忌產業,於 Distillers Company Ltd 負責研究威士忌的香味成分,初步展現出她在嗅覺上異於常人的靈敏及才賦。隨後她在這個領域研磨了 9 年,於 1986 年開始以調和師的身分為威士忌塑造風味。由女性擔任調和師一職,在那個年代是極度罕見的事情,但 Maureen 憑自身的本事做到了,而且還做得非常優秀,從普通的調和師一躍成為「蘇格蘭第一位女性首席調和師」,控管整個品牌的風味定調。


在眾多作品中,The Singleton 12 年雪莉版更是她的得意之作,Maureen 為了營造出口感順滑的雪莉風味威士忌,特別獨創出「三桶工藝」:將 The Singleton of Glen Ord 分別放入波本桶及雪莉桶中熟成,然後將彼此的酒液進行調和,再將調和後的成果放入特別訂製的雪莉桶中過桶熟成,從而讓濃郁的雪莉風味達到甜而不膩、平衡順口的效果。


每當 Maureen 聽到人們稱她為「女性首席調和師的先鋒」,她都會謙虛地表示,真正令她剛到興奮不已的不完全是「身份」或「頭銜」,而是在探索味覺的路途上,自己能夠不斷成長,接觸更多、更廣,然後藉由威士忌這套獨特的語言,紀錄各種不同的風味。


就正如 The Singleton 一路以來的宗旨,Maureen 秉持著「豐富源自不斷的探索」的信念,在威士忌的世界中開拓出一段段充滿驚喜的味覺之旅。

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