在香港酒吧或店鋪常見的 The Singleton 威士忌,其實全名為「The Singleton of Glen Ord」,「The Singleton」是品牌名稱,而蒸餾廠則是位於蘇格蘭黑島 Black Isle 上的「Glen Ord」。
The Singleton 品牌旗下總共擁有三間蘇格蘭蒸餾廠:Glendullan、Dufftown 及 Glen Ord,根據各自的風味特色分別主打北美、歐洲及亞洲市場,而其中 Glen Ord 威士忌在獨特的緩蒸慢餾以及長時間發酵的技術下,得以造就圓潤柔軟、香甜豐富的花果香氣,比另外兩間蒸餾廠的Singleton更適合亞洲人嗜甜的口味,讓口感也更加滑順易飲。
Glen Ord 酒廠於 1838 年創立,是蘇格蘭歷史最悠久的酒廠之一,更是蘇格蘭少數擁有自家發麥廠的蒸餾廠之一,因此 Glen Ord 可以非常精準地掌控威士忌原料需求,從發麥到烘麥等每個細節都嚴格把關。其次,在蓋爾語中「Glen Ord」還帶有「山丘旁的沼澤」的意思,從名字就不難猜到,Glen Ord 附近的土壤相當肥沃,出產的大麥品質也都特別出色。
The Singleton of Glen Ord 還有一個引以為傲的技藝,就是「木桶熟成」。The Singleton 在雪莉桶與波本桶中取得完美平衡,為 Glen Ord 的裝瓶打造出精緻細膩的風味口感,無論是搭餐或是純飲,都能營造舒適愜意的品飲感受。
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