Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor (under 18) in the course of business.

根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人(18歲以下人士)售賣或供應令人醺醉的酒類。

由即日起,凡於 The Whisky Circle 購物滿$500, 即附送 The Whisky Circle Tulip Glass 聞香杯乙隻。數量有限,送完即止。
請將贈品添加到 閣下的購物車,並於結帳頁面輸入優惠碼 "Free TWC Tulip Glass".如 閣下的訂單符合條件,贈品價格將自動調整為$0。

購物籃

您的購物籃是空的。

繼續購物

復活的酒廠

在 2017 年秋季,Port Ellen 和 Brora 這兩家傳奇級的蘇格蘭沈默酒廠(silent distilleries)幾乎是在同一時間向酒界投下它們震撼彈,宣布它們即將要正式重啟,令世界各地愛酒人士瞬間熱血沸騰,究竟這兩家酒廠甦醒背後,有著怎樣的故事?


先介紹 2021 年已重新開張營運的 Brora,她可以說是 Clynelish 的「親姐姐」,因為最初在 1819 年酒廠建立的時候,Brora 的名字就叫做「Clynelish」;而現在我們所熟知的 Clynelish,其實是在 1969 年時才在同一廠址擴建而成的「摩登版妹妹」。當「妹妹」誕生後,為了避免彼此的名字混淆,於是就將「姊姊」改名為「Brora」。直至 1983 年,由於全球經濟衰推,作為「姊姊」的Brora 也不得不宣布關廠,進入長達 38 年的休眠期,直到 Diageo 的首席威士忌檔案管理人 Joanne McKerchar 在 2017 年拉開 Brora 沈重的鐵門進去考察,他形容說:「你就像是走進一個大型時空膠囊,一切都停留在 1983 年關廠前一刻工作人員關掉電燈、拉上鐵門,然後轉眼間,就到了今天。」Brora 醒來後,第一批蒸餾出的新酒已於 2021 年 5 月開始入桶熟成。


跟 Brora 比起來,計畫在 2023 年春季正式重啟的艾雷島 Port Ellen 酒廠就需要較多的準備功夫,因為大部分以前 Port Ellen 的生產設備自 1983 年關廠之後,就已經拆除銷毀了,甚至如今保存下來的建築物也所剩無幾。不過幸好當年 Port Ellen 蒸餾器的設計圖都還保留在歷史檔案庫內,於是 Diageo 便準備按照這份歷史資料來製作蒸餾器,徹底重現 Port Ellen 當年醇厚泥煤香氣的風采;至於熟成倉庫的部分,則會使用舊時保留下來的老倉庫。


至於 Brora 和 Port Ellen 從沈睡中醒來之後的滋味如何,就讓我們翹首以待吧~

Comments (0)

留言

STAY UP TO DATE

Submit your email to get updates on products and special promotions.