威士忌與貓的不解之緣

幾乎每一家威士忌酒廠都會養貓，而且有些酒廠還會特別把貓咪的名字還會登錄在員工名冊上，有時都會覺得威士忌和貓咪上輩子一定是對情人，這輩子才會形影不離。

其實酒廠內養貓是有實際考量的，因為麥芽及穀類在發酵的過程中會釋放出糖分，在製作時整個廠房頓時甜香四溢，方圓百里的老鼠聞到都要為之傾狂，牠們會用盡各種辦法溜進酒廠內，偷吃大麥、破壞木桶、散播病菌。一般捕鼠器對於狡猾的老鼠們作用不大，而投藥的話又怕影響到威士忌製作，畢竟空氣中難免會有藥物的氣味，萬一滲透到木頭裡就破壞了威士忌風味。這時候酒廠裡養的貓就是威士忌的守護者，專門抓捕鼠輩。

有些酒廠甚至會把貓融入到品牌的商標之中，最有名的就是有「大貓」、「小貓」之稱的 Brora 和 Clynelish。

其實 Brora 和 Clynelish 原本可以說是同一間酒廠，老 Clynelish (後來的 Brora) 在營運中途為了增加產量，就在旁邊又建了一座酒廠 (也就是現在的 Clynelish)，結果新廠運作不久，舊廠就被淘汰閒置，原本 Clynelish 的名字由新廠頂上，1975 年舊廠直接連名字都改成 Brora，並在 1983 年關閉了好長一段時間，然後在 30 多年後才傳出 2020 年會重新開廠。

如果細心觀察 Brora 和 Clynelish 的酒標，不難發現上面印的那隻頻臨絕種的蘇格蘭高地貓其實是同一隻，也因此愛酒人士就暱稱 Brora 為「大貓」，Clynelish 為「小貓」，多一分親暱之餘，也展現了對這對雙胞胎的喜愛之情。

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