威士忌與貓的不解之緣

威士忌與貓的不解之緣

幾乎每一家威士忌酒廠都會養貓,而且有些酒廠還會特別把貓咪的名字還會登錄在員工名冊上,有時都會覺得威士忌和貓咪上輩子一定是對情人,這輩子才會形影不離。

其實酒廠內養貓是有實際考量的,因為麥芽及穀類在發酵的過程中會釋放出糖分,在製作時整個廠房頓時甜香四溢,方圓百里的老鼠聞到都要為之傾狂,牠們會用盡各種辦法溜進酒廠內,偷吃大麥、破壞木桶、散播病菌。一般捕鼠器對於狡猾的老鼠們作用不大,而投藥的話又怕影響到威士忌製作,畢竟空氣中難免會有藥物的氣味,萬一滲透到木頭裡就破壞了威士忌風味。這時候酒廠裡養的貓就是威士忌的守護者,專門抓捕鼠輩。

有些酒廠甚至會把貓融入到品牌的商標之中,最有名的就是有「大貓」、「小貓」之稱的 Brora 和 Clynelish。

其實 Brora 和 Clynelish 原本可以說是同一間酒廠,老 Clynelish (後來的 Brora) 在營運中途為了增加產量,就在旁邊又建了一座酒廠 (也就是現在的 Clynelish),結果新廠運作不久,舊廠就被淘汰閒置,原本 Clynelish 的名字由新廠頂上,1975 年舊廠直接連名字都改成 Brora,並在 1983 年關閉了好長一段時間,然後在 30 多年後才傳出 2020 年會重新開廠。

如果細心觀察 Brora 和 Clynelish 的酒標,不難發現上面印的那隻頻臨絕種的蘇格蘭高地貓其實是同一隻,也因此愛酒人士就暱稱 Brora 為「大貓」,Clynelish 為「小貓」,多一分親暱之餘,也展現了對這對雙胞胎的喜愛之情。

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1 comment

Mary

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