Highball 的歷史與未來

Highball 的歷史與未來

Highball 可謂是在家隨手都能調製的簡易調酒之一,在高杯裡按自己喜好倒入威士忌,加入冰塊,再倒入蘇打水,講究一點最後可加片柑橘皮作為裝飾,快捷、消暑又解渴。

有關史上第一杯 Highball 的起源眾說紛紜,有的以民間用詞習慣來推敲,認為在 1890 年代的美國「ball」有「玻璃杯」的意思,加上「high」就是形容高身的杯形可以完美呈現威士忌加上氣泡水的口感;有的則認為是源自美洲蒸汽火車時代,車站人員會升高信號球來指揮列車,而這些車站人員都有喝威士忌加蘇打水的習慣,便將這種喝法取名叫 Highball,像是上升至高處的信號球。

隨後 Highball 在戰後由駐日美軍引入日本,再透過日本料理輾轉帶動了亞洲周邊市場,藉由氣泡的清爽及威士忌淡淡焦糖香氣,令重口味的亞洲料理瞬間變得更爽口鮮甜,因此亞洲人士都漸漸迷上這種簡單又清爽的威士忌喝法 。

過去亞洲人比較沒有在家自己做調酒的習慣,Highball 主要還是出現在酒吧或餐廳,但由於近期疫情反覆不定,不少人的生活習慣產生了改變,人們外出飲食的欲望減少,而網上關於居家簡易調酒的關鍵字搜尋次數持續增加,正好 Highball 的特色就是「簡單、輕鬆、易飲、百搭」,完全符合大眾需求,相信在後疫情時代,人們在家喝 Highball 的熱潮仍會延續一段時間。

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