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單一?調和?麥芽?穀物?

單一?調和?麥芽?穀物?

首先我們要先知道什麼是麥芽威士忌(Malt Whisky),如果原料全部都是使用發芽的大麥,才能稱為麥芽威士忌,相反如果不是100%使用發芽的大麥,那麼這個威士忌會被稱為穀物威士忌(Grain Whisky),穀物威士忌除了麥芽外,通常還使用了玉米,小麥或黑麥(裸麥)等穀物製成,且並不限於一種穀物,為人熟知的波本威士忌(Bourbon Whiskey)是主原料為玉米的美國威士忌,至於黑麥威士忌(Rye Whiskey)即主原料為黑麥的威士忌。

再來就是調和麥芽威士忌(Blended Malt Whisky)跟調和威士忌(Blended Whisky)的分別,調和麥芽威士忌為使用兩間或以上酒廠的麥芽威士忌混合而成的威士忌,相反,如果混合時加入了穀物威士忌,那麼就只能叫作調和威士忌。

最後,只使用單一酒廠內不同的麥芽威士忌調和的,就是單一麥芽威士忌(Single Malt Whisky);反之使用單一酒廠內不同的穀物威士忌調和的,就是單一穀物威士忌(Single Grain Whisky);如果單桶直出,便是單桶原酒(Single Cask)了。

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