Cragganmore 的單一麥芽威士忌在眾多 Speyside 酒廠的作品中可以說是層次最複雜的，加上酒廠規模較小，供應量有限，又堅持採用傳統木製蟲管冷凝器，種種的因素都讓 Cragganmore 成為威士忌老饕心中獨特而不可取代的存在。本篇就讓我們深入了解一下 Cragganmore 的背景故事吧～

Cragganmore 成立於 1869 年，由 Speyside 傳奇人物 Big John Smith 創立。這位 Big John Smith 在建立 Cragganmore 酒廠前，就曾在 Speyside 區六間不同的酒廠擔任酒廠經歷，因此 Cragganmore 可以說是融會了他過去各種豐富經歷的集大成酒廠。另外有個有意思的事情，Cragganmore 在蓋爾語中有「巨石」的意思，而酒廠至今也都在入口處放置了一塊巨石，據說這塊巨石是 Big John Smith 在田裏看到，而身為壯漢的他就靠一己之力把石頭挖出來，還意外發現石頭下的寶藏。

從酒廠選址上還能看出 Big John Smith 的卓見與慧眼，Cragganmore 就建於 Strathspey 鐵路的旁邊，因此原物料和產品都能輕鬆運輸進出，在創立當時 Cragganmore 也成為第一家利用鐵路運輸的酒廠，為其後的生意發展打下紮實的根基。

Smith 家族一直持有酒廠經營權直到 1923 年，隨後於 1927 年由 Distiller Company Limited（DCL，亦是後來的 Diageo）負責經營至今，當時酒廠曾更名為 White Horse Distillers，這是因為有段時間 Cragganmore 的單一麥芽威士忌都是 White Horse 白馬調和威士忌的主要基酒之一。

Cragganmore 的蒸餾器很特別，尺寸小、頸部窄、頂部平，林恩臂呈「T」形，這在蒸餾時讓回流量變大，理論上最後的酒體能較輕柔精緻，但酒廠採用了傳統的蟲管冷凝，又增加了酒體的厚重感，因此最後的層次變得特別複雜。風味上 Cragganmore 的單一麥芽威士忌有著太妃糖和豐富的花香，還有麥芽糖和柑橘水果的氣息，還有若隱若現的微微燻烤堅果，非常適合在閒暇的日常慢慢享受。