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父親節 - Mortlach Cowie 父子故事

威士忌產業中,有不少父子倆一起為事業奮鬥的故事,其中就包括 Mortlach 的 Cowie 父子。


Mortlach 酒廠於 1823 年成立,後來經過幾次轉手,到了1853 年,當時的酒廠持有者 John Gordon 特別聘請了 George Cowie 這位專業工程師加入 Mortlach 團隊。需知道,當時英國正逢輝煌的維多利亞時代,「工程師」有著極高崇的社會地位,他們修建的鐵路、鋼鐵廠、蒸汽機等徹底改變了人民的生活,是英國工業革命的重要推手。


果不其然,George Cowie 的加入也徹底改變了 Mortlach 的歷史,他漸漸成為的酒廠的關鍵人物,甚至在 1867 年, John Gordon 乾脆直接把酒廠全部轉讓給 George Cowie 管理。而 Mortlach 也在 George Cowie 的領導下,吸引了大量來自英國、美國、印度、中國、澳洲等地區的忠實客群。


他的獨生子 Alexander Mitchell Cowie 在 1861 年時從 University of Aberdeen 的藥學系畢業,先後搬去了越南和香港工作。到了 1896 年,隨著 George Cowie 逐漸年老,很多事情開始力不從心,Alexander 聽到父親身聽不適,就立刻從香港回到英國,決心留在 Mortlach 酒廠裡陪著父親完成他的事業理想。


儘管 Alexander 主修是藥劑學,但可能父親的工程學知識早已深植在他的基因裡,當 Alexander 開始協助酒廠的蒸餾工程後,立刻就跟父親一起計畫擴建並改良整個蒸餾規模,全世界獨一無二的 2.81 次蒸餾法的藍圖就此誕生,後來還在酒廠附近建起了連結 Dufftown 市區的鐵道,更在 1898 年把電燈照明系統都帶進酒廠。


George Cowie 於 1896 年逝世,享年 80 歲。Alexander 繼承了父業,隔年就把 2.81 蒸餾法正式在 Mortlach 酒廠推行,從此把 Mortlach 的名字在整個產業內打響,他也隨後成為了北蘇格蘭麥芽蒸餾協會的主席,為 40 多家蒸餾廠爭取利益。


一直到 Alexander 在 1923 年 62 歲時,為了能順利退休、安享晚年,就把酒廠賣給了 John Walker & Sons。


可以說 Mortlach 如今的輝煌成就,大部份都是建立在 Cowie 父子的紮實根基上,如果當年身為獨生子的 Alexander 沒有從香港趕回去陪伴父親,或許就沒有今天 Mortlach 2.81 的豐滿肉感威士忌。


趁這個父親節,陪父親一起品嚐一杯威士忌吧!

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