蘇格蘭威士忌五大產區中，最常見的通常是 Highland、Speyside和 Islay，相對而言 Lowland 和 Campbeltown 或許比較少被提起，主要也是因為 Lowland 和 Campbeltown 現存仍有在生產單一麥芽威士忌的酒廠真的屈指可數。今天就讓我們來看看低地威士忌中，被譽為「愛丁堡麥芽」的 Glenkinchie 有什麼獨特之處。

要知道，低地產區在地理位置上並不會受到海風影響，且地質缺乏泥煤，因此煙燻、鹹味等都不大會出現在低地威士忌的風味筆記中，反而最常見的是「輕柔」、「花草」等清新脫俗的形容詞。因此很多在廣大威士忌海中浮沈多年的酒迷們，時不時都會渴望到低地威士忌中尋找最純粹、柔和的撫慰。就連威士忌大師 Jim Murray 都說過：「如果我想要品飲一口烈酒，我每天會有超過六千種威士忌可以選，但每個星期我至少有一杯一定會是低地威士忌，因為它能讓我感受威士忌世界中最清新自然的傑作。」

低地蒸餾廠在經歷長時間發展及歷史演變，如今只剩下三家酒廠仍在運作，其中 Glenkinchie 位於愛丁堡附近，擁有全蘇格蘭最大的蒸餾器，是三家低地酒廠中規模最大的一間。因為距離愛丁堡很近而被視為是「愛丁堡的麥芽威士忌」，其清新淡雅的風格中富含新鮮花果香氣，因此經常被愛丁堡上流社會拿來優雅小酌。

在為生活打拼時感覺的疲憊時，Glenkinchie 的優雅溫柔或許就是你最好的選擇。因為低地威士忌就是返璞歸真的精品，是那個能讓遊子會想回去的「家」。