打開威士忌新世界的大門

要知道新世界所指什麼，首先要知道五個威士忌生產的舊世界國家是什麼，分別為 蘇格蘭，愛爾蘭，美國，加拿大，日本。來到這個世紀，越來越多地方加入威士忌生產的行列，比較為人所知的有台灣，印度，澳洲，法國，瑞典等。

新的地方有著新的文化，調酒師對口味的見解也不盡相同，例如瑞典的 Mackmyra 會在燃燒泥煤時加入杜松子（為琴酒的主要風味成份）的樹枝，令成酒帶杜松子香（還挺突出的，如果不好此道請遠離），又例如台灣的 Omar 會使用不同的水果酒桶作過桶，例如葡萄，荔枝，梅子等，令威士忌直接帶有該種果香（有些酒友可能會覺得太像香水）。

而氣候亦會改變威士忌的味道，在台灣，印度等，天氣較熱，令威士忌在陳年中蒸發得更快，即每年的 Angel’s Share 更高，但也會令威士忌更快熟成，即使年份非常低，甚至只到法規中的最低年份 - 三年，味道卻不遑多讓，其中台灣 Kavalan 更是獲獎無數，各位酒友不妨打開新世界的大門，可能會有驚喜，但也有可能始終鍾情蘇格蘭威士忌也不一定呢。

#請理性享用威士忌

#TheWhiskyCircleDotNet

#TheWhiskyCircle

---------------------------------------------------------------

The Whisky Circle - 純粹喜愛威士忌的圓美圓味。

The All-Rounded Community for Whisky Lovers.