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威士忌與水

 

水是威士忌主要原料之一,水可說是貫穿威士忌產業的一個元素,由發芽,糖化,冷凝,稀釋原酒等等,但今天並不打算深究威士忌的製作,反而想說一下水在品嚐威士忌中的作用。最常見的是聞香其間,滴入數滴水能釋放威士忌的香氣,令香氣更分明。

另外,日本人亦發明了威士忌水割這種品飲法,飲用方式如下:
1. 先在杯中加入冰塊,冰鎮杯子,避免杯子溫度太高,過度溶水
2. 以1威士忌 : 2.5水的比例,先加入威士忌
3. 最後加水
由於水沖淡了酒精濃度,能激發出蘊藏在威士忌中不同的香氣,亦能令口感更柔順,更清爽。

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