農曆新年享受豐盛的傳統菜餚的同時，又怎能少了好酒助興？原來根據威士忌不同的酒精濃度、木桶風味、泥煤的輕重，都能為新年聚餐增添滋味。

「佛跳牆」中海鮮的鮮甜和膠質，搭配 The Singleton 12 年的果香及淡淡花香，能巧妙地平衡湯頭的濃郁感，化解「滯」感。

當「蘿蔔糕」的臘味肉香與蘿蔔的清甜，遇上Sauternes 桶過桶熟成的 Glenmorangie Nectar d'Or 的薑汁辛香、香草蜂蜜、溫暖肉桂等口感，再普通的蘿蔔糕也頓時變得飽滿鮮甜。若覺得酒精濃度太高，不妨在酒杯中加入冰塊，讓味道更加淡雅宜人。

「蜜汁叉燒」鮮嫩多汁的叉燒肉可以嘗試搭配「Wee Beastie 小野獸」之稱的  Ardbeg 5，讓濃郁的煙燻芳香及黑胡椒的香氣包裹住叉燒肉的肉汁。

「鹽焗蝦」的鹹香，用來搭配 Special Release 2021 的 Talisker 8 年，充滿油脂感的海洋鹹香與海鮮本來就是絕妙搭配，再加上 Talisker 的胡椒煙燻，更顯蝦肉的鮮美。

基本上任何菜餚都可以找到合適的威士忌搭配，這個虎年就用威士忌來「虎虎生威」！