Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor (under 18) in the course of business.

根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人(18歲以下人士)售賣或供應令人醺醉的酒類。

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如何用威士忌搭配農曆新年菜餚

農曆新年享受豐盛的傳統菜餚的同時,又怎能少了好酒助興?原來根據威士忌不同的酒精濃度、木桶風味、泥煤的輕重,都能為新年聚餐增添滋味。


「佛跳牆」中海鮮的鮮甜和膠質,搭配 The Singleton 12 年的果香及淡淡花香,能巧妙地平衡湯頭的濃郁感,化解「滯」感。


當「蘿蔔糕」的臘味肉香與蘿蔔的清甜,遇上Sauternes 桶過桶熟成的 Glenmorangie Nectar d'Or 的薑汁辛香、香草蜂蜜、溫暖肉桂等口感,再普通的蘿蔔糕也頓時變得飽滿鮮甜。若覺得酒精濃度太高,不妨在酒杯中加入冰塊,讓味道更加淡雅宜人。


「蜜汁叉燒」鮮嫩多汁的叉燒肉可以嘗試搭配「Wee Beastie 小野獸」之稱的  Ardbeg 5,讓濃郁的煙燻芳香及黑胡椒的香氣包裹住叉燒肉的肉汁。


「鹽焗蝦」的鹹香,用來搭配 Special Release 2021 的 Talisker 8 年,充滿油脂感的海洋鹹香與海鮮本來就是絕妙搭配,再加上 Talisker 的胡椒煙燻,更顯蝦肉的鮮美。


基本上任何菜餚都可以找到合適的威士忌搭配,這個虎年就用威士忌來「虎虎生威」!

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