如何更準確地形容威士忌風味?

每個成為威士忌迷的人,或多或少都有過這樣的經歷:想跟身邊人描述自己喝到某款酒,但卻窘於字詞的匱乏,而不知道該怎麼形容。除了說「好喝、很好喝、非常好喝」外,究竟怎樣才能更準確地形容威士忌風味呢?


首先,所謂的「準確」純粹是讓自己在表達自我主觀感受時,能更清晰地傳達,畢竟同一款威士忌給十個人品飲,就會產生十種不同的品飲感受,所以在形容威士忌味道的時候,絕對不會有標準答案。


很多威士忌的前輩都會推薦從練習寫品飲筆記入手,訓練自己對於感官聯想力,香氣、味道、尾韻,個別嘗試寫出  2-3 個形容詞,例如「蜂蜜」、「巧克力」、「蛋糕」等,憑感覺(甚至是直覺)來紀錄。


當發現自己來來去去都只會用那幾組詞彙、或是常常一時想不起來某個味道是什麼時,就要開始讓自己鍛鍊感官的敏銳度,從而拓展自己的「詞庫」,也就是從生活中的點點滴滴開始,有意識地去記憶,像是「四季的味道」、「食物的味道」、「洗完衣服的味道」等。


同時,積極跟不同的人交流威士忌也能有助於提昇及鞏固自己的品飲感受,這就跟學生時期的分組報告相似,經過反覆的討論,就能把所學的知識抓得更牢固,甚至久而久之,還能延伸出一套新的想法,創造出帶有自我特色的形容方式。


總的來說,儘管威士忌風味沒有標準答案,但威士忌就是有股魅力,會讓愛上它的人,不知覺地想透過威士忌去體驗生命中的每一刻,因為學習威士忌的過程,就是感受生活的過程。

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