全透明冰塊製作

喝威士忌加冰時，如果用無雜質晶瑩剔透的冰塊，不但視覺美感加分，而且透明冰沒有任何雜質，可減少對威士忌風味變化的不良影響。

製作透明冰的方式有不少，核心重點都離不開 #減少水中雜質 #減少空氣接觸

而在家製作酒吧級專業透明冰，最簡單的方式就是 #雙沸法：

1.將適量的蒸餾水煮沸一次，蓋上鍋蓋，等它完全冷卻

2.再將同一鍋水煮沸一次，再蓋起來等待冷卻

3.將徹底冷卻的水倒入製冰盒，封上保鮮膜隔絕空氣，蓋上冰盒蓋 (如有)

4.放入冰箱，將溫度調至最低，完成

另外，亦可把冷卻的水倒進保冷箱（戶外活動用那種），移掉蓋子，封上保鮮膜，放入冰箱，令冰從頂層開始結成，並在底部還沒完全結成冰時，把冰磚取出，雜質及空氣會仍在水中，可以直接倒掉，不過用此法製作的冰塊需要進行切割的工作，用刀在冰面來回劃10秒，劃出一道淺坑，便可用鎚子輕敲刀背，刀鋒便會受力於坑紋，令冰塊垂直裂開，切成你想要的形狀。

#DrinkWhiskyLikeAPro

#請理性享用威士忌

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